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浅谈预糊化淀粉

发布:aykhjhw浏览:268次
详细说明

     提起预糊化淀粉,大家相对来说是比较陌生的,何谓预糊化淀粉,其通过挤压加热膨胀,再进行粉碎加工而成,那么它的工作原理都有哪些呢?接下来听听预糊化淀粉厂家安阳康辉聚合物科技怎么说,希望对您有所帮助哦。

      首先,在适当温度下,淀粉粒在水中溶胀、分离,继而形成均匀糊状溶液的作用,这被称之为糊化作用,糊化作用的本质,是淀粉粒中有序及无序态的淀粉分子之间的氢键断开,分散在水中成为胶体溶液。

      在可逆吸水阶段的时候,水分进入淀粉粒的非晶质部分,体积略有膨胀,此时冷却干燥,颗粒可以复原,双折射现象不变。

      在不可逆吸水阶段,随着温度升高,水分进入淀粉微晶间隙,不可逆地大量吸水,双折射现象逐渐模糊以至消失,亦称结晶“溶解”。

预糊化淀粉

      预糊化淀粉厂家安阳康辉聚合物科技在这里还要告诉大家,如何测定淀粉糊化作用呢?可以有光学显微镜法,电子显微镜法,光传播法,粘度测定法等等测定方法。

      以上内容来自预糊化淀粉厂家安阳康辉聚合物科技官网http://www.aykhjhw.com/,如需获取更多关于预糊化淀粉相关讯息,您也可以点击进入我们的网站了解,真诚期待新老客户来电洽谈业务!


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