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预糊化淀粉在腻子粉中的应用

发布:aykhjhw浏览:574次
详细说明

一、预糊化淀粉的定义,生产工艺,特性及应用
各种生淀粉经过加热糊化、成膜、干燥,然后粉碎得到的产品称为预糊化淀粉,又称α-淀粉。预糊化淀粉顾名思义,就是提前糊化的淀粉,属于变性淀粉的一种。
预糊化淀粉应用时只要用冷水调成糊,免除了加热糊化的麻烦。广泛应用于建材,医药、食品、化妆品、饲料、石油钻井、金属铸造、纺织、造纸等很多行业。
按生产工艺分有滚筒法,挤压法,喷雾法和微波法。
涉及建筑材料产业中预糊化淀粉,种类繁多;按原料分有玉米,马铃薯、木薯、大米(粘米、糯米)、小麦等淀粉类制品,都可通过热效应物理变性获得预糊化产品,无论何种预糊化淀粉产品,均须糊化充分,才能正常发挥其润胀保水和粘结剂作用。预糊化淀粉属亲水性葡萄糖分子结构,有支链和直链含量差异之分,复水呈润胀申展形成网状结构状态,因而获得了高粘或低粘度(旋转计量阻力)表现,不属溶解范畴。预糊化淀粉产品质量依赖于生产工艺的先进性和稳定性。相反,淀粉未经糊化彻底,分子链结构经化学降解或受物理剪切严重,都将失去网状结构而大大降低其成膜性能。
它的糊化机理就是淀粉粒在适当温度下(各种来源的淀粉所需温度不同,一般60~180℃)在水中溶胀、分裂、形成均匀糊状溶液的作用称为糊化作用。糊化作用的本质是淀粉粒中有序及无序(晶质与非晶质)态的淀粉分子之间的氢键断开,分散在水中成为胶体溶液。即是一种水解反应。
糊化作用的过程可分为三个阶段:
(1)可逆吸水阶段,水分进入淀粉粒的非晶质部分,体积略有膨胀,此时冷却干燥,颗粒可以复原,双折射现象不变;(2)不可逆吸水阶段,随着温度升高,水分进入淀粉微晶间隙,不可逆地大量吸水,双折射现象逐渐模糊以至消失,亦称结晶“溶解”, 淀粉粒胀至原始体积的50~100倍;(3)淀粉粒解体,淀粉分子全部进入溶液。
糊化后的淀粉又称为α-化淀粉。将新鲜制备的糊化淀粉浆脱水干燥,可得易分散于冷水的无定形粉末,即“可溶性α-淀粉”。
二、木薯预糊化淀与玉米预糊化淀粉的比较
同一种生产方法,不同的原料生产的预糊化淀粉性能也不相同。现在市场上比较常见的就是玉米预糊化淀粉和木薯预糊化淀粉两种,比较它们的特性如下表
预糊化淀粉在腻子粉中主要作粘结剂用,防止腻子粉在墙上脱粉。根据上表中的特性发现,玉米预糊化淀粉非常适合在腻子粉生产中使用,腻子粉不需要透明,只要粘结力强,加量少,价格便宜,经济实惠即可。木薯预糊化淀粉粘度高,透明,有一定粘结力,比较适合在水产饲料中使用。
三、腻子粉的生产工艺和配方
腻子粉近年来得到大量的应用,现在其品种已经非常齐全,例如普通型的内、外墙腻子,耐水型内,外墙腻子,能用于旧瓷砖表面的高黏结强度腻子等。
我国在1998年就已经制定了建筑内墙腻子的 建筑工业行业标准 (JG/T3049-1998),以此建筑腻子作为商品在我国的应用已经有很长时间了。但是,粉状腻子的应用则是近几年才开始。
四、预糊化淀粉在腻子粉中的主要作用
预糊化淀粉在腻子粉中可以增强腻子的成膜性,提高腻子与基层的附着力,改善腻子的和易性相对于外墙腻子,内墙腻子的性能要求要低的多。从物理性能来讲,一般只要有适当的黏结强度和好的批刮性,打磨性即可。但从实际施工中,内墙腻子的批刮量大,批刮性和打磨性是两个非常重要的指标。这两个性能指标不好,直接影响腻子的使用。批刮性和打磨性就是保水剂CMC和粘结剂预糊化淀粉(α-化淀粉)的加量是否合适决定的,CMC加量小,不好批刮,加量大,好批刮,但可能造成干的慢,影响下一步打磨工序;α-化淀粉加量小,粘结度不够,掉粉子,加量大,不掉粉了,但不好打磨。掉粉子和好打磨是一对矛盾,所以,生产腻子粉使用预糊化淀粉前要做小样实验,同一个厂家的产品,实验出一个合适的比例加量,既能达到腻子粉的性能要求,又不浪费原料,节约成本。预糊化淀粉在腻子粉中主要起粘结剂作用,防止掉粉,因为它的原料是淀粉,所以也一种既环保又经济的粘结剂,使用前景越来越好。
五、预糊化淀粉在腻子粉中使用应该注意的几个问题
预糊化淀粉应用于建筑腻子的方法很有讲究,作为熟胶粉、速溶胶粉内应用的预糊化淀粉,特别要求产品化胶时在水相中易于分散,而在腻子粉中应用时则要求细度高于80-100目以上,其目的在于遇水后能快速润胀形成网膜结构,有益于成膜表面积的充分利用和体现粘结附着力强度的应用效果。传统腻子粉中的添加计量,其配方调整具有很大空间跨度,在相对同等条件下配方对比而获得的有效计量差异,主要因素来源于预糊化淀粉产品内在质量、品种选择、配方设计与应用技巧。
预糊化淀粉作为添加剂应用于建筑腻子粉中的应用与选择方法,一般采用环保型PH值6-8,廉价模式配制参与市场竞争。传统配方各取所需,质量各有千秋,绝大部分腻子产业采用保水剂CMC加变性淀粉类产品。如木薯、大米、小麦、和双变性以及混合型预糊化淀粉类制品,此类属非耐水型配方,内墙腻子使用。在我国南方地区,霉雨潮湿季节时间较长,在配制腻子粉产品时,注意腻子中淀粉类制品防霉措施的有效控制,腻子产品质量应符合国家统一标准,确保工程质量。

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